Você Sabia?

Você sabia que podemos congelar castanhas? Pois é, as castanhas e todos os frutos oleaginosos (nozes, amendoim, amêndoas, avelã...) com casca ou sem, picadas ou inteiras, não só podem como devem ser congeladas. Em temperatura ambiente elas se tornam rançosas depois de um tempo.

Mas congele cada tipo de castanha separadamente: nozes com nozes,  amêndoas com amêndoas... Para facilitar quando for usar. 

Faça assim: coloque em um recipiente ou saco plástico próprios, retirando o máximo de ar  possível do saco e deixando pouca sobra de espaço no recipiente. Depois, dá pra tirar e usar imediatamente em receitas, congeladas mesmo! Se for para comer ou precisar que descongelem, bastam 10 minutinhos em temperatura ambiente. Bacana não?!

Ladurée, um sonho doce!

Ladurée. Para os amantes de boa pâtisserie este nome não precisa de apresentação.

A história da Ladurée vem de 1862, quando uma padaria foi aberta na  rua Royale, perto do Champs Elysées por Louis Ernest Ladurée, um jovem de idade de 16 anos. A área toda que fica perto da Madeleine que naquela época estava se tornando um dos endereços mais importantes e elegantes de Paris. A loja acabou sendo queimada num incêndio e foi re-erguida e virou uma patisserie.

O grande estouro foi em 1930 quando resolveram pegar dois macarons e fizeram um sanduíche com ganache bem cremoso ( A especialidade da casa!). Muitas coisas aconteceram através dos anos e  Ladurée veio a se tornar um sinônimo de pâtisserie, com suas lojas decoradas de maneira que nos faz viajar no tempo.

A novidade é que a Ladurée agora tem um livro: Sucré, que agora saiu em inglês. Como não podia deixar de ser, o livro também é lindo! Vem numa caixinha, nas cores Ladurée. E as fotos do livro são maravilhosas. Suaves, com classe, e com a pâtisserie apresentada em extrema elegância.
O livro tem uma introdução aonde se aprende sobre a história deste império, e é dividido em macarons, os bolinhos, as sobremesas  ‘glacês et fruités’, as tortas, os ‘entremets et verrines’, os bolos grandes, os ‘viennoiseries’, os ‘gâteux de goûter et confiseries’, os biscoitinhos, as bebidas e as receitas básicas.


Acho que é uma boa compra para os amantes de uma boa pâtisserie!

Com desenho é mais fácil!

A gente tá acostumado a ver recitas enormes, com letrinhas pequeninas, que quando chega lá na metade, a gente já esqueceu! Aquelas de família então, que cada um acrescenta um palpite, vixe!, a gente se embola mesmo. 

Mas como pra tudo tem um jeito, alguém genial criou um jeitinho especial de nos fazer entender: desenhando. Tá aí um site fantástico de receita. The Draw and Cook é o site onde ilustradores e desenhistas ilustram as mais variadas receitas da internet.

Difícil de entender? Não tem problema, a gente desenha!

O mundo visto de um ângulo delicioso....

Gente, hoje fomos seguir um conselho e aprender uma geléia de morango de-li-ci-o-sa em um blog. Mas o que nós mais gostamos mesmo, foi do blog em si!

Chama Gordelícias e é escrito por três garotas fofíssimas (Raquel, Faby e Carol), que gostam tanto de comida que resolveram criar um blog só pra falar disso. Por lá elas têm receitas, resenhas e muitas fotografias de docinhos, salgados, sopas, engordativos ou não!

O que a gente pode fazer se a gente também AMA essas coisas? Vamos apoiar, divulgar e trocar idéias! Hummm... Que água na boca!

Que shopping que nada!

Gente, vocês já imaginaram o que é ter que ir ao shopping nesse final de ano? Corredores lotados, gente trombando em você, filas e mais filas... A gente fica até sem ar!

Então, ao invés de ficar indo comprar presente de natal em shopping, passa aqui no AtelieR, que tem presente pra muita gente: pra mocinha, pra senhora, pras elegantes e todas as outras!

E pra quem não quer roupa? Aí a gente tem solução também! Uma caixa de doces agrada muita gente e costuma fazer o maior sucesso! De bolinhos a bombons!

Se essa ainda não é a solução, passa por aqui que a gente te ajuda a dar um jeitinho!

Festas de Fim de Ano

O ano passa voando e aqui estamos, no finzinho dele! Época de festas de fim de ano: amigo-oculto, festas na empresa, despedidas, natal, reveillón! Quem não gosta de uma comemoração?

Por causa disso, nós nos preparamos para a encomenda de pratos e sobremesas para todas as festas! São bombons, tortas, antespastos e pratos deliciosamente preparados para vocês!

AtelieR, sempre uma coisa gostosa pra você!

Para encomendas, entre em contato com a gente:
(31)2515-4386 / (31)9316-4422 / (31)9343-2932

CARDÁPIO DE NATAL ‘2010

Mesa de Antepastos:

- Patês de Frango, Azeitona Preta, Salaminho e Tomate Seco.

- Conservas de Berinjela e Tomate Conffit.

- Salmão defumado com Alcaparras.

- Cesta de pães com 4 tipos.

- Queijo Provolone, Queijo Gorgonzola, Queijo Ementhal ou Gruyére;
- Salame italiano;
- Presunto de Parma;
- Frutas secas e castanhas.

SALADAS:

·        Salada de Folhas com Mussarela de Búfala, Manjericão e Tomates Cereja;
·         Salada de Alface, Pêra, Macadâmia caramelada e Gorgonzola.

GUARNIÇÕES:

·         Arroz Branco;
·         Arroz com Brócolis;
·         Arroz com Lentilhas;
·         Arroz com Alho;
·         Cuscuz Marroquino.
 

MASSAS:

·         Ravioli de Alho Porró com Catupiry; 
·         Ravioli de Damasco com Creme; 
·         Canelone de Frango com Catupiry ao molho Sugo; 
·         Canelone de Ricota com Espinafre ao molho Bechamel; 
·         Capeletti de Mussarela, Rúcula e Tomates Secos ao molho de Tomates; 
·         Quiche do Hortelão; 
·         Quiche aos Quatro Queijos.

CARNES E PEIXES:

·         Peru ao molho de Laranja com Frutas;
·         Ave Fiesta com molho adocicado e Farofa de Miúdos;
·         Tender ao molho de Abacaxi e Melado;
·         Pernil de Porco com Farofa de Banana;
·         Lombo assado com Farofa de Castanhas;
·         Bacalhau em Caldo de Batatas e Pimentões;
·         Torta Folheada de Bacalhau;
·         Salmão ao Molho de Mel e Alecrim;

 

ESCONDIDINHOS:

·         Escondidinho de Bacalhau com Batata;
·         Escondidinho de Carne de Sol com Mandioquinha.
 

SOBREMESAS:

·         Rabanadas;
·         Tortas de Nozes, Morango ou Chocolate;
·         Bombons de Morango, Uva, Abacaxi, Nozes, Damasco, Brigadeiro e Coco;
·         Pães de Mel recheados (Doce de Leite, Baba de Moça ou Brigadeiro).
 

Bombons, hummm!

Nossos bombons ganharam um upgrade! Depois de fazermos uns cursos novos, de outros doces, terminamos por aprender tecnicas novas e resolver modernizar nosso bombom!

Ele agora tem cobertura mesclada, de chocolate ao leite com meio amargo, e o doce é mais cremoso! Hummm, fica uma delícia!

Vocês não ficam morrendo de vontade de experimentar? Morango, uva, nozes, beijinho, brigadeiro, pão de mel, abacaxi, damasco, cupcake, whoppie pie, ufa!, é doce que não acaba mais!

Se antes não tinha oportunidade de encomenda, agora tem! Tem as festas de fim de ano, que combinam direitinho com essas sobremesas! Vamos esperar em?

Do jeitinho que você quer!

Final de semana passado tivemos mais uma encomenda de jantar personalizado. Foi pra Flavia Gomide (chiquérrima!) no dia do aniversário dela e claro, do jeitinho que ela quis, com tudo que ela tinha direito!

Fizemos uma mesa de antepastos, onde tinha salmão defumado, tomate confitt, pastas, berinjela, uma quiche maravilhosa, pães, frutas e mais um monte de coisas boas.


Tiveram as entradas, lascas de queijo parmesão com melado e mini-sanduíches ingleses e, de jantar, servimos dois caldos: o de abóbora com gengibre e o de aspargos. Pra quem nunca provou, vocês não sabem o que estão perdendo. No friozinho que estava fazendo então, uhmmmm!

Vou colocar as fotos aqui, pra vocês ficarem com água na boca, morrerem de inveja e, é claro, pedir o seu!

Olha que lindinhas nós duas! (Ela vai me matar quando ver essa foto aqui!)

 

 

 

Olê mulher rendeira... Olê mulher rendá!

Já faz um tempinho que ela começou a aparecer como tendência fashion, mas nesse verão pode-se dizer que ela é a queridinha do verão!

O ideal é que seja uma peça mais simples e deve-se ter cuidado para não ficar vulgar, e sim bem charmoso.
Mesmo parencendo um tecido mais fino a moda permite usá-lo com um jeans por exemplo.

Quanto ao horário vai do bom senso de cada um, desde que a peça não tenha muito brilho nem muito detalhes, já que a renda por si só já é um detalhe, pode ser usada a qualquer horário.

Vale colocá-la com pérolas, bem ao estilo retrô ou com um salto mais moderno, desde que não pese muito.

É claro que o AtelieR não iria deixar vocês na mão, olha que graça nossas peças de renda:

Compras, compras, compras!

Por um certo ponto de vista, não sou muito a favor do consumismo compulsivo, maaaas... Como toda boa mulher, eu adoro uma roupinha nova, e vamos combinar? Isso não é pecado!

Deixa nós, mulheres, mais bonitas, mais felizes, mais leves e até mais provocantes, ou seja, isso não é problema, é vantagem!

Seguindo à risca esse critério, o AtelieR está cheio de coisas novas, lindas e fresquinhas, sempre com um pezinho (na verdade um pezão!) na moda e você não pode perder! Que tal você dar uma passada aqui pra conferir? Se não puder, entra em contato por aqui ou pelo e-mail, que nós resolvemos seu problema!

Prontas?! Então aproveitem!

Um desafio pra muito sucesso...

É gente, andamos sumidas, mas aqui estamos! Semana passada recebemos uma proposta que a muito tempo não nos colocamos à prova: fazer um almoço pra muita gente! Mas como desafio é gasolina pra gente, resolvemos aceitar!

E acredita que deu certo? Depois de muita correria, conseguimos fazer tira-gostos, entrada, salada e sobremesa! Tudo isso com muito estilo. Olha que delícia!

Flores por todos os lados

É tempo de estampados! Os vestidos floridos são a cara do verão. Sabe aquela história de que flores já estão batidas pra essa estação? Esquece! Coloque seu vestidinho fresquinho, com todas aquelas florzinhas que você sempre gostou e arrase pelas ruas!

Os mais em alta são os de 'liberty', aquela estampa de florzinhas bem pequenininhas sabe? Então, use e abuse! E não use só os vestidos, use blusas, camisas, shortinhos, tudo bem alegre, como o nosso verão merece!

Valem também as estampas maiores, mas sem muito exagero em? Menos é sempre mais!

O AtelieR também tem modelos lindos pra você ficar perfeita, olha só:

Arco-íris desbotado!

Depois de um final de semana cheio de bombons, em tons terrosos da cor do chocolate, que tal partirmos para as doces cores de verão?

O verão é uma maravilha! A gama de cores é tão grande, que fica até difícil escolher. Mas sempre tem uns e outros que se destacam mais.

O azul-turqueza está em todas e é uma cor que coloca a gente pra cima. Outra vantagem é que fica ótimo pras branquinhas e melhor ainda pras morenas!Pra amenizar, o nude continua em alta e é perfeito pra manter a gente fresquinha. O dourado dá o glamour da vez. O laranja, cor forte que nem sempre agrada a todas, é po-de-ro-sís-si-mo e está disputando fortemente com o azul turqueza.

Fora essas, tem as cores em tons sorvete, o neon (mais verão impossível!) e claro, nosso clássico branco! O que difere nosso verão do passado é que as cores não vêm sozinhas, mas muuuito misturadas em estampas, quase pucci,  e nas estampas liberty (pequenas florzinhas) e xadrez.

Fico por aqui então... Aproveitem as dicas, cor é que não vai faltar!

Hummmm...

Acabamos de fazer uma fornada de pão de mel! Fica aquele cheirinho gostoooso de bolo pela casa... Depois é só rechear: doce de leite, leite condensado, trufa, hummmm!!!

Mais tarde saem os bombons, não tem cheirinho, mas só de olhar a boca enche d'água! Se eu fosse vocês, eu não deixava pra depois!!!

Cartões de Visita, você tem o seu?

O Atelier ganhou um cartão de visita novíssimo, e liiindo!!! Nele tem todos os contatos e tudo que a gente pode te ajudar, anota aí!

Além disso, o Atelier também desenvolve a arte do seu cartão pra você, é só entrar em contato!!!

Espero que gostem!

Marine Élégant

Foi a nossa eterna Coco Chanel quem primeiro pensou em usar as referências das vestimentas dos marinheiros na moda. Tudo começou nos anos 20, quando ela desenhou a primeira calça para mulheres. A peça era chamada de calças para iatismo, já que no início apenas foi usada pelas mulheres que acompanhavam seus maridos nos clubes de iate.

A estilista sempre usava suas calças pantalonas com peças nas cores azul, vermelho e branco, o que caracterizou ainda mais o estilo navy. As listras horizontais e verticais acompanhadas também são fundamentais para completar o estilo marinheiro, sempre em tecidos confortáveis. 

O navy nunca saiu de moda. Basta o verão chegar às passarelas, que referências ao estilo podem ser vista.

Âncoras, correntes, cordas e nós são elementos frequentes.

Neste verão o estilo tem um aspecto mais sofisticado – menos marinheiro e mais balneário chic. Os looks da estação fazem lembrar uma manhã em um barco glamouroso ou ainda em um resort requintado, mas são bem urbanos e atuais.

O charme retrô do navy se mistura com a meiguice de bone,cas e meninas-moça, trazendo toda a feminilidade das cinturas marcadas com peças de cós mais alto. Laços, lenços e amarrações que lembram os nós de marinheiro complementam o visual.

 Na nossa loja também tem navy! Vestidos que podem ser usados com cintinhos acinturados e belos colares dourados ou até mesmo com um coletinho branco, que também dá um ar de sofisticação! Tem as regatinhas com aplicação de laços de renda, que são uma graça! 

Deliciem-se!

Use com um cintinho fino marcando a cintura ou um colete leve branquinho, fica lindo!

Com um short jeans, ou um calça mais alta, fica maravilhosa! Tem com listras verdes e com listras azuis.

Que venha o verão!

Quando a gente acha que o frio vai acabar, BUM!, lá vem ele de novo. Pois é, mas mesmo estando friozinho à noite, durante o dia o sol está queimando nossas cabecinhas, o que pode acreditar, só tende a ser mais forte.

Entãããooo, como somos bem prevenidas, já está na hora de encher nosso guarda-roupas com as tendências fresquinhas deste verão que promete muito céu azul, com tecidos leves e cores das mais alegres às mais suaves.

As blusas lindas daí de baixo estão à venda e são a cara desse nosso verão!
(Preços sob consulta, todos bem acessíveis!)

Que Delícia!

Hummm... Quem é que não gosta de um docinho nesse frio?

Pois é, aqui em casa é sempre uma dificuldade, porque tem docinhos até demais! Temos uma pequena produção de bombons, onde quase sempre o que ganha é o de morango (como na foto abaixo!), mas que na minha opinião, não perde em nada para os outros sabores!

Tem de nozes, de abacaxi, de coco, de uva, de damasco, trufas, pães de mel, cupcakes! Aos pouquinhos vou postando fotos das delícias pra vocês!

Fazemos sob encomenda, com embalagens lindas e para qualquer ocasião! Quer experimentar?
(31) 2515-4386 / (31) 9316-4422 / (31) 9343-2932